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【營養】哪些人不能吃核桃?核桃的食用禁忌您知道幾個?

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【營養】哪些人不能吃核桃?核桃的食用禁忌您知道幾個?

發布日期:2018-11-05 作者: 點擊:

吃核桃能“補腦”?這話可能隻是長輩們為了讓你多吃核桃的借口,其實並沒有科學依據。核桃雖算不上補腦,卻和“腦”有著密切的關係。

核桃是一種富含營養的果實,與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃富含豐富的脂肪油、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素,維生素B1、B2,糖類、煙酸等成分,不僅能為人體補充營養,還能防止心血管疾病、補血健骨、抗癌防輻射和美膚養顏等。

不過關於核桃的食用禁忌您知道幾個?

西南醫科大學附屬中醫醫院營養部黎明博士告訴您!

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在20-40克左右,大約相當於四五個核桃。

2、核桃仁表麵的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

3、應該適量、長期、堅持服用

核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃

核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

5、核桃仁不宜與酒同食

因為核桃仁性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱。

6、食用核桃仁時忌飲濃茶

因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉澱物,不易被消化吸收。

7、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物,吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。


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